你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕

精品
3.9万 浏览 420 收藏
收藏
文姑娘的小食光
文姑娘的小食光 文姑娘的小食光
＋ 关注

你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的用料

色拉油 40g 牛奶 70g
蛋黄 85g 低粉 100g
蛋白 170g 白砂糖 85g

你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法

你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

提前140度预热烤箱 蛋黄+牛奶+植物油充分搅拌均匀，筛入低筋面粉画Z字将面粉搅拌均匀，备用
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次把白砂糖加入到蛋白中，使用浩诗无线打蛋器将蛋白打发
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

打至偏干性发泡，先快速再慢速打发，用了不到2分钟就打好了，打发速度快，而且特别细腻
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次将蛋白混入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，避免消泡
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

再把面糊倒入纸杯中，我装的略微有点多，7分满即可 放入中层，130度烘烤25分钟，再转为150度烘烤25分钟（根据自己家烤箱脾气进行调整） 烘烤结束以后立刻取出侧放到烤网上彻底冷凉后再做装饰
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

冷却蛋糕体的时候开始打发奶油，200克淡奶油加10g糖，用浩诗无线打蛋器打发，先低速打发避免奶油飞溅，再高速打发后装入裱花袋备用
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

开始装饰蛋糕，把纸杯蛋糕表层用刀削去，如果烘烤之前装7分满的话就不用削平了。
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

摆上一个去了蒂的草莓
你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

然后再周围挤上淡奶油，撒上一点椰蓉碎就完成啦！

你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧

不得不说一说浩诗的这款无线打蛋器，一个打蛋器居然可以做到这么好看，当时在颜色上纠结了一下下，后来还是选择了这个森系马卡龙色，果然没让我失望，以后再去社区上课的时候就不用拽着线到处跑了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 你那里下雪了吗？—— 圣诞杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活