营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋

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长时间以来，一直有一些问题困扰着我：海马为什么不是马？蜗牛为什么不是牛？死海为什么不是海？老婆饼里为什么没有老婆？直到我吃了蚂蚁上树这道菜，再也不想抬杠了，毕竟如果这道菜里真的有蚂蚁还是挺吓人的。 今天呢，我们也带来一道虽然没有鱼，但依然能让您体会到傲然美味的鱼香鸡蛋，快来一起学这道新手也零失败的快手菜吧～

鱼香鸡蛋的用料

德青源A级鲜鸡蛋 3枚 青椒 1根
黑木耳 1小把 胡萝卜 半根
生抽 1勺 醋 1勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 1大勺
白糖 半勺 小米椒 适量
蒜 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 食用油 适量
鸡精 少许 清水 小半碗

鱼香鸡蛋的做法

营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解1

步骤1

在碗中倒入一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油和半勺白糖。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解2

步骤2

继续加入适量盐，少许鸡精，适量胡椒粉和一大勺玉米淀粉。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解3

步骤3

向碗中倒入小半碗清水，将所有原料搅拌均匀，鱼香汁即调配完成。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解4

步骤4

准备半根胡萝卜，一根青椒，三枚德青源A级鲜鸡蛋，适量小米椒和一小把泡好的黑木耳，并将上述原料切丝备用。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解5

步骤5

在碗中打入三枚德青源A级鲜鸡蛋，加适量盐打散。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解6

步骤6

在锅中热油，倒入打散的蛋液煎熟，划散并盛出，再次在锅中倒入适量食用油。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解7

步骤7

在锅中加入小米椒、蒜片爆香，倒入胡萝卜丝炒至断生后，加入黑木耳丝和青椒丝翻炒均匀。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解8

步骤8

讲之前炒好的鸡蛋再倒入锅中，随后加入预先调好的鱼香汁，翻炒均匀，直至粘稠时出锅。
营养均衡的快手菜——鱼香鸡蛋的做法图解9

步骤9

味醇色正的鱼香鸡蛋新鲜出锅～ 酸甜可口，浓稠的汤汁裹上米饭，这一口下去，绝了！就这一道菜，能下五碗饭！最下饭的快手菜榜单上一定有它的名字。 在猪肉价格居高不下又太馋鱼香肉丝的时候，就让我们选择平价营养又美味的鸡蛋来烹饪吧，鱼香鸡蛋更加简单、快速和下饭哦～

鱼香鸡蛋的烹饪技巧

木耳泡发时间不宜过长，千万注意哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 德青源小厨 编写，未经授权不得转载

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