特下饭的糖醋白萝卜

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以前去湖南,贵州旅游,顿顿点餐都少不了当地的腌萝卜,回到家年年不忘,几次研究,终于做出一款自己满意的糖醋白萝卜,酸酸甜甜,非常开胃解腻,特下饭呢!这个必做呦!!!

糖醋白萝卜的用料

白萝卜 1000克 20克
***糖 140克 白醋 210克
生抽 150克 40克
50克 清水 160克
小米椒 20克

糖醋白萝卜的做法

特下饭的糖醋白萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净,不需要去皮。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解2

步骤2

食材看一下,白醋用的厨邦的,生抽是李锦记的。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜切成如图片,撒入15克盐,手戴一次性手套抓匀,盖上保鲜膜,待几个小时腌制出水,把水倒出,萝卜攥干。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解4

步骤4

平铺在带孔蒸盘里,晾晒一晚上。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解5

步骤5

姜,蒜切片。小米椒切小段,拌入萝卜中。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解6

步骤6

锅中放入白醋,水,生抽,***糖,5克盐,大火烧开,改小火熬制20分钟。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解7

步骤7

放凉后,倒入萝卜片里,搅拌均匀。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解8

步骤8

装瓶
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解9

步骤9

入冰箱冷藏。
特下饭的糖醋白萝卜的做法图解10

步骤10

第2天就可以吃了,酸酸甜甜,爽口开胃!

糖醋白萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-01

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