剩米饭超好吃的做法~猪肉豆角饭

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剩米饭有啥好吃法？我比较喜欢用它来做炒饭，也有的时候用它来熬粥。去年夏天回老家的时候，70岁老妈教了我一个新吃法，肉菜饭一锅出，省事还好吃，立马征服全家人的胃，我家小学生说吃一辈子都不够。老妈的这个米饭做法跟焖面有点像，只不过换成了米饭。很简单，也挺好上手的，适合全家吃，这美食很值得去做，超好吃哦！

猪肉豆角饭的用料

肥瘦猪肉馅半小碗	剩米饭半锅
中号土豆 1个	四季豆 1把
葱花适量	姜 3片
料酒 1勺	酱油 1勺
盐适量	植物油适量

猪肉豆角饭的做法

步骤1

食材备好。肉馅是冷冻的薄片，室温下很快就会解冻；四季豆择洗干净

步骤2

二米饭，是昨晚做的，趁热的时候已经用筷子打散，这样再用就很方便了。二米饭做法：黑米和大米的比例是1：4，黑米和大米混合，黑米提前浸泡15-20分钟左右，再和大米一起焖饭就可以

步骤3

此时的肉馅已经化透了，豆角切很短的段，土豆去皮切丁

步骤4

铁锅烧热，加入植物油，放入葱花和姜片炝锅，放肉馅炒变色至无水汽，加料酒去腥

步骤5

再放酱油调颜色，炒香炒匀

步骤6

倒入豆角，中大火翻炒至豆角断生、变翠绿

步骤7

再倒入土豆丁大火炒香

步骤8

加入和食材齐平的水，加盐调味，尝一下咸淡，有点咸即是刚刚好

步骤9

上边放米饭，铺平盖在豆角上边，盖上锅盖，大火烧开中火焖

步骤10

12分钟左右，烧到菜汁少许、豆角软烂合适、土豆熟透

步骤11

菜饭拌匀就可以关火出锅了

步骤12

这方法做焖饭，比炒饭可口，还不干不噎，超好吃哦，一定要试试

猪肉豆角饭的烹饪技巧

1，食材里的猪肉馅也可以用肥瘦猪肉来代替，就是还得切成小丁，稍微费点事 2，土豆切完就不要再洗了，保留淀粉，焖出来的豆角饭口感更好 3，豆角前期一定要多炒一会，再加上后边的焖，要做到彻底熟透，基本15分钟即可放心食用 4，最后的菜汁收到半小碗就可以，多了饭会黏，少了又发干 5，喜欢我的更多美食，公众号‘宝妈小厨的美食厨房’
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

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