进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤

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小寒，标志着冬季时节最冷的日子正式开始。所谓“三九补一冬”，小寒时节正是进补的最佳时机，“一鸽胜九鸡”鸽子肉营养丰富还有保健作用。冬笋有清热解毒，开胃健脾。这道鸽子汤号加入了黄芪，党参，枸杞，补中益气，健脾开胃，味道超级鲜美。 ⭐️ 冬笋鸽子汤 食材：鸽子一只，冬笋一个，鹌鹑蛋8个，黄芪5克，党参5克，香叶三片，枸杞5克，葱姜适量。 制作：鸽子处理干净，锅内加冷水放葱姜和鸽子煮开加料酒焯一下捞起冲洗干净。把鸽子，冬笋切薄片，黄芪和党参放入煮汤的隔离袋，放入准备好的土锅中，锅内放满水，煮开后倒入料酒。中小火煲一个小时，把剥好的鹌鹑蛋放入加适量盐，继续中小火煲二十分钟。起锅前加入枸杞。 #鸽子汤
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冬笋煲鸽子汤的用料

鸽子 1只 冬笋 1个
鹌鹑蛋 8个 黄芪 5克
党参 5克 香叶 3片
枸杞 5克 葱姜 适量

冬笋煲鸽子汤的做法

进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法图解1

步骤1

鸽子处理干净
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步骤2

冬笋切薄片。
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步骤3

锅内放冷水放入鸽子和葱姜。
进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法图解4

步骤4

煮开加料酒焯一下捞起，冲洗干净。
进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法图解5

步骤5

准备土锅一个（砂锅也可以），铺上姜和冬笋，香叶，把黄芪党参装入过滤袋放入锅中，把鸽子放入，放满水煮开加料酒，转中小火煮一个小时。
进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法图解6

步骤6

放入鹌鹑蛋和适量盐继续煮开转中小火煮半小时。
进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法图解7

步骤7

放入枸杞煮开即可。
进入小寒第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法图解8

步骤8

好喝营养的鸽子汤上桌啦。

冬笋煲鸽子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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