菠萝蜜核马芬蛋糕

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找了一堆关于板栗的种种,准备把它们一一演变成菠萝蜜核版本。 从最简单马芬蛋糕开始,而马芬的最简单做法是干湿混合,菠萝蜜核之种种就此开始。 鉴于菠萝蜜核饼干的经验,没有按照原方板栗碎块的方式,而是用料理机尽量将菠萝蜜核打成粉,当然,还是略带了些颗粒。希望这样烤出来的菠萝蜜核不会有硬硬的颗粒感。 可爱的小马芬,看起来好像还不错,香甜松软,不过,表皮的地方还是会咬到细小而硬的颗粒。忽然间想到,其实这菠萝蜜核的质感应该更像菱角一些,用菱角烤的饼干,咬起来也是这么一种硬质的颗粒感。。。。。
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菠萝蜜核马芬蛋糕的用料

低筋粉 50克 鸡蛋 1个
奶粉 3克 20克
1克 泡打粉 1克
玉米油 45克 熟菠萝蜜核 55克

菠萝蜜核马芬蛋糕的做法

#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

用料:鸡蛋1个,低筋粉50克,奶粉3克,糖20克,盐1克,泡打粉1克,玉米油45克,熟菠萝蜜核55克
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

菠萝蜜核煮熟后放入料理机中,
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

搅打成碎末。备用。
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步骤4

鸡蛋磕入碗中,加糖盐,打散。
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入油,
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

泡打粉,面粉混合,筛入油蛋液中,拌匀。
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入菠萝蜜核碎末,
#安佳食力召集,力挺新一年# 菠萝蜜核马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

拌成均匀面糊。
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步骤10

装入马芬杯,八分满。
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步骤11

放入烤箱,中层,上下火,175度,烤约20-30分钟。
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步骤12

表面金黄,出炉。
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步骤13

趁热脱模。

菠萝蜜核马芬蛋糕的烹饪技巧

菠萝蜜核可以换成其他果料,份量随意。 面糊不可过度搅拌,以免起筋影响口感。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-04

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