入口即化的卤猪蹄

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满满胶原蛋白的卤猪蹄,卤的时候加了鸡汁,快出锅的时候滴几滴芝麻香油,入口即化的卤猪蹄更加鲜香; 太太乐鸡汁蒸鸡原汤、入味多汁! 太太乐芝麻香油精选芝麻原料,采用烘焙、机制压榨而成,保留了芝麻的浓郁香味!
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卤猪蹄的用料

猪蹄 2000克 煮好剥好壳的鸡蛋 10个
八角、陈皮、十三香卤料包等 适量 酱油 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
甜面酱、豆瓣酱 各1勺 太太乐鸡汁 1勺
太太乐香油 几滴 姜片 5片
食用油 2勺

卤猪蹄的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买来就是切好了,省去剁的步骤,冲洗干净
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解2

步骤2

锅加清水,加姜片,猪蹄冷水下锅
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解3

步骤3

大火煮开,憋去浮沫
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解4

步骤4

在焯水5分钟,夹起
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解5

步骤5

将焯水好的猪蹄再用水冲洗一下,沥干水待用
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解6

步骤6

准备卤香料:陈皮、白果、干姜、八角、十三香卤料包等
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解7

步骤7

热锅,加食用油,加姜片
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解8

步骤8

将姜片炒香
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入猪蹄翻炒,加料酒炝香
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解10

步骤10

加酱油、生抽各1勺
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解11

步骤11

加甜面酱
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解12

步骤12

加豆瓣酱
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解13

步骤13

翻炒上色
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解14

步骤14

加入卤香料,小的香料可以用纱布扎好,再放进去
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解15

步骤15

大火煮开
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解16

步骤16

加太太乐芝麻香油
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解17

步骤17

加太太乐鸡汁,搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解18

步骤18

加入剥好壳的蛋
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解19

步骤19

转小火卤1个小时
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解20

步骤20

汤汁浓稠的时候,大火收汁,起锅
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#入口即化的卤猪蹄的做法图解21

步骤21

卤猪蹄完成

卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-05

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