老北京懒龙,肉龙

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懒龙,其实就是肉馅花卷,图省事,北京人把肉馅放面皮上面卷起来就行,省得一个个的包!
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肉龙的用料

材料一 富强粉 600克
300克 20克
2克 白糖 15克
酵母 6克 材料二
肉馅 500克 9克
生抽 10克 老抽 8克
白糖 5克 胡椒 2克
耗油 5克 大葱 1根
姜末 10克 淀粉 10克

肉龙的做法

老北京懒龙,肉龙的做法图解1

步骤1

材料一除酵母先混合再加面粉混合均匀,发酵两倍大
老北京懒龙,肉龙的做法图解2

步骤2

肉馅加调料搅拌上劲稍微上劲
老北京懒龙,肉龙的做法图解3

步骤3

发酵好的面取出来排气揉光
老北京懒龙,肉龙的做法图解4

步骤4

擀成长方形,不要太薄,大概0.3㎝,铺上肉馅,卷起来
老北京懒龙,肉龙的做法图解5

步骤5

边缘捏上,放锅里发酵,抹着变软即可,冷水开火蒸,水开后15分钟,关火焖5分钟 每个人家里温度不一样,没有固定时间,看状态
老北京懒龙,肉龙的做法图解6

步骤6

面揉光,表面就会光滑
老北京懒龙,肉龙的做法图解7

步骤7

取出来切块
老北京懒龙,肉龙的做法图解8

步骤8

装盘!
老北京懒龙,肉龙的做法图解9

步骤9

一卷一蒸,懒人做饭,懒龙,肉龙!

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-05

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