绵软细腻的蒸蛋糕

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老爸最近一直在看牙医，很痛苦，就连正常吃饭都很困难，每天三餐都是汤汤水水，家人都很着急，于是想到这款小蛋糕，用蒸的形式完成，较比烤的蛋糕含水量会更高一些，加了酸奶糖量减了又减，做了两次基本符合老爸的口味了，特别是我的东菱无线手持打蛋器实在是太给力啦，无线设计让我可以无拘无束地使用，哪里方便就在那里操作，没有了电源线的束缚完全可以让小朋友参与制作，小巧玲珑颜值高，邻居看了都非常喜爱，无极调速打发蛋清轻松、高效、自如，绵密顺滑的蛋清是我制作这款小蛋糕的重要环节，直接关系到成品是否绵软可口，此外使用后易于收纳，不占地方，直接挂到厨房墙壁上就妥妥的，好啦，一起来做吧！
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 140克
酸奶 50克 细砂糖 30克
菜籽油 40克 柠檬汁 几滴
盐 1克 泡打粉 3克
蔓越莓果干 适量

蒸蛋糕的做法

绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解1

步骤1

食材准备好了。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲入打蛋盆里，同时安装好东菱无线打蛋器的搅拌棒。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解3

步骤3

放入白糖开始打发。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解4

步骤4

滴入柠檬汁。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解5

步骤5

高速搅打，提起打蛋器有小弯勾，且纹路不易消失，表明鸡蛋已打发好了。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解6

步骤6

倒入菜籽油。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解7

步骤7

低速搅打均匀。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解8

步骤8

放入酸奶，再次低速打发均匀。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解9

步骤9

筛入面粉。面粉、泡打粉和盐提前拌匀。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解10

步骤10

用翻拌的方法拌匀，直至无干粉。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊糊装入模具中。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解12

步骤12

放入蒸锅，水开后蒸15分钟。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解13

步骤13

时间到了，出锅啦。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解14

步骤14

很容易脱模。
绵软细腻的蒸蛋糕#安佳食力召集，力挺新一年#的做法图解15

步骤15

用蔓越莓果干装饰，拍个美照。

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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