零失败❗️山药紫薯糕

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看到这个紫薯山药糕，颜值满满，不自觉的做起来了，真的好看哦，没想到也真的很好吃！但是第一次我失败了太黏了根本不成型后面找到原因重点在文章末尾

山药紫薯糕的用料

紫薯 160g	山药 160g
蜂蜜 2勺	炼乳 10克
熟糯米粉适量

山药紫薯糕的做法

步骤1

材料备齐

步骤2

山药紫薯去皮切块

步骤3

保鲜膜盖住，重点

步骤4

蒸锅蒸熟，20分钟的样子

步骤5

加入炼乳更好吃，炼乳加入的多少要根据干湿程度判断，不要加太多，以免太湿不成型

步骤6

紫薯会有筋，影响口感，可以过滤一下，不过要做好思想准备，这部太费时间了，加入蜂蜜

步骤7

大概这样的干湿度，搓成23克的球球，我的模具是50克的

步骤8

模具内裹上熟糯米粉，防止粘

步骤9

两个一起放入模具

步骤10

山药紫薯糕做好咯

步骤11

加一些桂花蜜更美味

山药紫薯糕的烹饪技巧

山药紫薯糕成功的重点： 1⃣蒸的时候一定要盖住保鲜膜‼️一定要盖保鲜膜‼️ 2⃣上蒸锅之前，如果发现山药和紫薯有太多水，可以用厨房纸巾吸掉，保持干燥‼️ 3⃣加入蜂蜜、炼乳的时候要自行判断，不要加太多，不然紫薯泥和山药泥又太稀了 4⃣紫薯泥如果有太多的筋，影响口感，可以用过滤网过滤，但是这一步很费时间的，做好思想准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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