香酥鸡

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九_儿
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香酥鸡，是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜系。此菜需火候足，入油锅复炸，其色泽金黄，肉烂味美，香酥入味。

香酥鸡的用料

鸡 面粉
辣椒粉 孜然粉
油 红99海味火锅浓缩调料

香酥鸡的做法

香酥鸡的做法图解1

步骤1

鸡处理洗净，去头去尾去脚，备用。
香酥鸡的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入红99海味火锅浓缩调料，待汤汁烧沸后，将鸡放至锅内，煮一小时后关火，再焖半小时即可捞出。
香酥鸡的做法图解3

步骤3

用剪子将鸡剪开，并在鸡皮上裹一层面粉，然后放入80℃的油锅中，炸至外皮金黄色时捞出，食用时再撒上辣椒粉或孜然粉。

香酥鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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