嫩滑绍子蒸蛋

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简单营养好吃快手早餐

绍子蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 温开水 150克
盐 1克 瘦肉 50克
豆瓣酱 半勺 老抽酱油 小半勺
生抽酱油料酒 2勺 小葱 1根
食用油 适量 料酒 半勺

绍子蒸蛋的做法

嫩滑绍子蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆中搅散
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解3

步骤3

盐放入温开水中融化，温开水倒入蛋液中，边倒边搅拌
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解4

步骤4

过滤两遍，滤掉气泡和未搅散的鸡蛋
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解5

步骤5

蛋液倒入蒸碗中蒙上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个孔静置几分钟，锅里加适量水烧开放入鸡蛋液大火蒸8～10分钟
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解6

步骤6

瘦肉切丁加入料酒老抽腌制20分钟
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解7

步骤7

锅里倒油烧热放入肉丁煸炒，放入半勺豆瓣酱炒香备用
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解8

步骤8

蒸熟的鸡蛋羹横竖划几刀方便调料入味
嫩滑绍子蒸蛋的做法图解9

步骤9

倒上炒好的绍子，倒2小勺生抽酱油，撒上葱花

绍子蒸蛋的烹饪技巧

蒸鸡蛋用温开水才会没有气泡蜂窝 过滤两遍会更细腻 因为绍子有盐，所以搅拌鸡蛋液的时候盐要少放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 千千千结 编写，未经授权不得转载

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