老北京炸酱面

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好吃的停不下来，大人小孩都爱吃的炸酱面。改良过后加入了香菇，味道特别棒

炸酱面的用料

瘦肉末 一斤半 香菇 10朵
黄瓜 1根 小芹菜 2根
红萝卜 1根 葱 适量
甜面酱 2勺 黄豆酱 2勺
料酒 1勺 盐 适量
冰糖 2颗 生抽 2勺
耗油 2勺 老抽 2勺

炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好菜：小芹菜切丁，胡萝卜和黄瓜切 丝，香菇切丁
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

芹菜和胡萝卜焯水过凉，装盘就可以啦
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

两勺豆瓣酱，两勺甜面酱，两勺生抽，两勺耗油，备用
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

瘦肉末中加料酒，老抽，姜片，抓抓备用
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

1. 起锅热油，加葱末炒香。放入抓好得肉末，炒香，加香菇丁炒 2. 倒入准备好的酱，翻炒
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

加一碗热水，加盐适量，小火炖，汤汁粘稠时加入两粒冰糖，冰糖化了即可出锅
老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

煮面
老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

装盘
老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

开吃

炸酱面的烹饪技巧

太香了，小朋友都吃了一小碗，加入香菇后味道更浓郁了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 Baby甜甜’S 编写，未经授权不得转载

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