小红花曲奇饼干

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今天做的这款小红花曲奇饼干跟之前做的花朵曲奇饼干配方基本一样，只不过把可可粉换成了南瓜粉，又添加了甜菜粉。

曲奇饼干的用料

低筋面粉 280克 软化黄油 140克
白砂糖 100克 全蛋液 50克
南瓜粉 2克 甜菜粉 6克

曲奇饼干的做法

小红花曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
小红花曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将黄油充分软化到用手指能轻松按下。
小红花曲奇饼干的做法图解3

步骤3

将白砂糖一次性倒入软化好的黄油中。
小红花曲奇饼干的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器将黄油与白砂糖充分混合。
小红花曲奇饼干的做法图解5

步骤5

用打蛋器快速将黄油打发至颜色发白体积膨胀。
小红花曲奇饼干的做法图解6

步骤6

少量多次加入蛋液，每次充分搅打至蛋液全部被黄油吸收后再加下一次，直至蛋液全部加完。
小红花曲奇饼干的做法图解7

步骤7

一次性筛入低筋面粉。
小红花曲奇饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀先切拌再压拌至无干粉的状态。
小红花曲奇饼干的做法图解9

步骤9

带手套揉成面团并称重。
小红花曲奇饼干的做法图解10

步骤10

分出一块90克的面团加入南瓜粉揉匀。
小红花曲奇饼干的做法图解11

步骤11

将剩余面团带一次性加入甜菜粉揉匀。
小红花曲奇饼干的做法图解12

步骤12

两种面团分别装入保鲜袋，放进冰箱冷冻10分钟。
小红花曲奇饼干的做法图解13

步骤13

取出冷冻好的面团，红色平均分成75份揉圆，5个一组紧贴着拼成花朵的形状，用手指轻轻按两下，使花瓣贴紧。
小红花曲奇饼干的做法图解14

步骤14

黄色面团平均分成15份揉圆，放在花朵中间，轻轻按压两下，使花芯与花瓣贴紧。
小红花曲奇饼干的做法图解15

步骤15

用水果叉和笔帽在花瓣和花芯上压出图案。
小红花曲奇饼干的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，上下管165度烤25分钟。
小红花曲奇饼干的做法图解17

步骤17

烤好后取出晾凉即可食用。
小红花曲奇饼干的做法图解18

步骤18

成品图。
小红花曲奇饼干的做法图解19

步骤19

成品图。
小红花曲奇饼干的做法图解20

步骤20

成品图。
小红花曲奇饼干的做法图解21

步骤21

成品图。

曲奇饼干的烹饪技巧

烤制过程中注意观察，中途可加盖锡纸，防止上色过深，影响颜值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

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