步步高升冬笋腊排骨

步步高升冬笋腊排骨

精品
18.7万 浏览 3838 收藏
收藏
JoJoFan
JoJoFan JoJoFan
＋ 关注

腊味飘香年节近，新年第一道菜就做这道冬笋腊排骨吧，博个好彩头，2021节节高升呀！
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

冬笋腊排骨的用料

腊排骨 500克 冬笋 500克
鲜香菇 6朵 青蒜苗 1棵
冰糖 10克 生抽 2勺
葱 6片 姜 4片
蒜 8瓣 色拉油 15克

冬笋腊排骨的做法

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解1

步骤1

吃冬笋的时候到了，跟腊排骨是绝配啊
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解2

步骤2

腊排骨剁成大块
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解3

步骤3

放进清水浸泡俩小时
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解4

步骤4

冬笋纵向划一刀
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解5

步骤5

剥去外皮
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解6

步骤6

切掉老根，一般红点点下面的部分会比较硬
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解7

步骤7

切成大片
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解8

步骤8

葱姜切片，蒜剥皮
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解9

步骤9

香菇去蒂，一切四块
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解10

步骤10

小锅里烧一点水，加一小勺盐，放入笋片焯水三分钟
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解11

步骤11

锅里加入两勺色拉油，爆香葱姜蒜
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解12

步骤12

放入腊排骨翻炒一下
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解13

步骤13

淋入两大勺生抽
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解14

步骤14

加几颗冰糖翻炒均匀
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解15

步骤15

倒入没过食材的清水
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解16

步骤16

煮开后转小火盖盖焖煮半小时以上
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解17

步骤17

放上冬笋片和香菇继续炖二十分钟
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解18

步骤18

腊排骨变软熟透，汤汁减少时开盖
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解19

步骤19

撒上青蒜苗和红椒圈即可出锅啦
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解20

步骤20

好香，赶紧来一块吧！

冬笋腊排骨的烹饪技巧

腊排骨本身比较咸，提前用清水泡一下可以去除一些盐分，煮的时候尝一下汤，基本上不用额外加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

冬笋腊排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

冬笋腊排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活