金汤肥牛白菜

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今年的大白菜没有往年的好,不太水灵,外面几层干巴巴的,炒着不好吃,只能炖着吃,利用水来增加它的湿润口感。所以,这些日子的晚餐基本上是一锅肉片煮白菜,荤素干稀一锅解决。 瞧,一锅金汤肥牛白菜又上桌了。 除了干巴巴的白菜变水灵之外,还因为数九寒天吃些汤汤水水最舒坦,孩子上大学不在家,“留守”的三个中老年饮食上就更加偏爱汤菜了。小锅子端上桌,咕嘟咕嘟冒着热气,屋里也感觉生机盎然充满了“烟火气”。 每天晚上一锅汤菜吃不烦吗?当然不烦啦!因为蔬菜和肉都换着花样吃! 今儿用的是肥牛片,400克一盒3个人吃正合适。肉片略带点肥,油脂正好被白菜吸收也不觉得柴;瘦肉嫩嫩的,虽不是入口即化,但有嚼头;金汤颜色艳丽,鲜咸酸辣恰到好处。

金汤肥牛白菜的用料

肥牛 400克 白菜 5片
青蒜 3棵 滋汁匠金汤肥牛酱 90克

金汤肥牛白菜的做法

金汤肥牛白菜的做法图解1

步骤1

材料准备好:肥牛提前放冷藏室解冻,大白菜和青蒜清洗干净;
金汤肥牛白菜的做法图解2

步骤2

煮锅中放适量水,将金汤肥牛酱倒水里搅拌均匀;这个酱料鲜咸微酸微辣,可根据口味调整用量;
金汤肥牛白菜的做法图解3

步骤3

将白菜切大块放在汤里;
金汤肥牛白菜的做法图解4

步骤4

肥牛片太长,用剪刀剪成小块;
金汤肥牛白菜的做法图解5

步骤5

青蒜切小段;
金汤肥牛白菜的做法图解6

步骤6

大火煮开后转中火,直到白菜被煮软;白菜久煮汤鲜微甜;
金汤肥牛白菜的做法图解7

步骤7

将肥牛片铺码在汤面上,开大火;
金汤肥牛白菜的做法图解8

步骤8

不到一分钟,肥牛全部变色,撒青蒜食用;肥牛可分次放入汤中,边加热加吃,热乎乎的好像金汤小火锅。
金汤肥牛白菜的做法图解9

步骤9

金汤肥牛白菜,鲜香味美!

金汤肥牛白菜的烹饪技巧

1. 白菜切大块比切短丝更有口感;可根据个人口味煮到软或者软烂,个人认为煮到透明状更好吃; 2. 肥牛不要煮太久,变色可食用; 3. 青蒜可换做香葱、香菜、辣椒等味浓香的蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-09

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