红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 500g 酱油 按需
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料酒 按需

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄用水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用；
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

准备生姜、大蒜、辣椒、葱花、八角、桂皮、冰糖；
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

加入姜片、八角、桂皮爆香，再下猪蹄料酒翻炒均匀；
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

加入冰糖、生抽均匀翻炒，加入辣椒大蒜；
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

此时的猪蹄已经明显上色了，马上加水，水刚好可以盖过猪蹄，大火烧开；
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透；
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

大火收汁，加少许盐、辣椒即可；
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

出锅前撒上葱花即可出锅了。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 海鲜酱很冰凉 编写，未经授权不得转载

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