涮串

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涮串的用料

牛里脊500g、鸡胸500g、猪里脊500g 调料油：孜然粉2g、五香粉2g、户户辣椒酱10g、白芝麻10g、烧烤粉2g、盐2g、菜籽油50g、葱花、圆葱1/4、八角1个、香叶1片
腌肉料（500g用量）：蛋清1个、小苏打1g、葱花、姜2片、料酒5g、耗油10g、盐2g、淀粉10g

涮串的做法

涮串的做法图解1

步骤1

调料放入碗内
涮串的做法图解2

步骤2

炒锅放入菜籽油加入葱花、圆葱、八角、香叶靠出香味
涮串的做法图解3

步骤3

热油倒入调料碗
涮串的做法图解4

步骤4

肉类切薄片加入腌肉料调匀，冷藏1小时
涮串的做法图解5

步骤5

腌好的肉
涮串的做法图解6

步骤6

腌好的肉
涮串的做法图解7

步骤7

提前一天将竹签放入托盘用开水烫洗2次备用。 腌好的肉类用刷子刷一层调料油
涮串的做法图解8

步骤8

准备一点喜欢的蔬菜
涮串的做法图解9

步骤9

所有的串串刷好调料油放置半小时或者保鲜过夜再吃更入味
涮串的做法图解10

步骤10

锅底用的酱香锅底，煮开后放入串串吃起来

涮串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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