圆圆满满新一年 | 珍珠丸子

精品
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这道珍珠丸子,不仅造型圆满,味道更是满分,特别适合节日做给家人朋友吃!一个个白***嫩的香喷喷的肉丸,外面包裹着软糯弹牙的糯米,实在是太美味了!
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珍珠丸子的用料

猪肉馅 350克 糯米 150克
鸡蛋 1个 姜末 10克
葱末 10克 生抽 15克
蚝油 10克 料酒 5克
牛肉粉/鸡精 3克 淀粉 10克

珍珠丸子的做法

圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解1

步骤1

将糯米提前用清水浸泡2小时后,沥水备用
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解2

步骤2

在肉馅中放入姜末和一半的葱末
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解3

步骤3

将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中,充分搅拌均匀
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解4

步骤4

将鸡蛋放入肉馅中,搅拌均匀
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解5

步骤5

将淀粉和另一半葱末放入肉馅中,充分搅拌均匀
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解6

步骤6

将肉馅搓成一个一个的圆形团子,然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后,将丸子放到蒸锅内蒸20分钟
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子 #福气年夜菜#的做法图解7

步骤7

将丸子从蒸锅内取出,即可食用。我这里做了两盘,香喷喷的口水直流!

珍珠丸子的烹饪技巧

1.这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作,此配方比例咸度适中,既凸显了猪肉本身的鲜美,同时也保证了整体的口感,无需额外搭配其他蘸料食用 2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话,可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-14

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