糖醋萝卜解腻小菜

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自己是个上班族，冰箱里需常备一些拿来就能吃到小菜。外面买的咸菜一看配料表满满的防腐剂，而且味道也很一般，准备一些能放在冰箱，有备无患。

糖醋萝卜的用料

白萝卜一根	白糖（调料汁用） 35克
醋（调料汁用） 10克	酱油（调料汁用） 75克
蒜（调料汁用）一头	小米椒（调料汁用）适量
盐（稀释萝卜水用） 1勺	糖（稀释萝卜水用） 5勺

糖醋萝卜的做法

步骤1

白萝卜洗净

步骤2

切成四份

步骤3

切片

步骤4

加入1匙盐和5匙糖，盐稀释出萝卜中的水分，糖中和掉萝卜的辛辣味道。搅拌均匀后静置30分钟（时间可自己掌握，没那么严谨）

步骤5

等待萝卜的时间可以调料汁。把上述“材料清单”里除了萝卜外所有调料混合一起就可以了。

步骤6

把萝卜水倒掉，用清水冲洗一遍。

步骤7

用手握干萝卜中的水分后与料汁混合、搅拌均匀。一盆酸甜可口的小菜就完成啦，腌制一宿后的口感更佳哦～

糖醋萝卜的烹饪技巧

中餐与西餐有些不同，由于食材大小，个人口味等等的因素没办法制定严格的比例，一般做中餐的食谱会写“适量”、“一匙”这样的字样，怕小伙伴们会云里雾里的掌握不好用量，于是我秤了一下重量供小伙伴们参考比例，具体口味根据大家的喜好自行增减。食一碗人间烟火，饮几杯人间起落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

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