糖醋萝卜 解腻小菜

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自己是个上班族,冰箱里需常备一些拿来就能吃到小菜。 外面买的咸菜一看配料表满满的防腐剂,而且味道也很一般,准备一些能放在冰箱,有备无患。

糖醋萝卜的用料

白萝卜 一根 白糖(调料汁用) 35克
醋(调料汁用) 10克 酱油(调料汁用) 75克
蒜(调料汁用) 一头 小米椒(调料汁用) 适量
盐(稀释萝卜水用) 1勺 糖(稀释萝卜水用) 5勺

糖醋萝卜的做法

糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净
糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解2

步骤2

切成四份
糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解3

步骤3

切片
糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解4

步骤4

加入1匙盐和5匙糖,盐稀释出萝卜中的水分,糖中和掉萝卜的辛辣味道。搅拌均匀后静置30分钟(时间可自己掌握,没那么严谨)
糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解5

步骤5

等待萝卜的时间可以调料汁。把上述“材料清单”里除了萝卜外所有调料混合一起就可以了。
糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解6

步骤6

把萝卜水倒掉,用清水冲洗一遍。
糖醋萝卜 解腻小菜的做法图解7

步骤7

用手握干萝卜中的水分后与料汁混合、搅拌均匀。 一盆酸甜可口的小菜就完成啦,腌制一宿后的口感更佳哦~

糖醋萝卜的烹饪技巧

中餐与西餐有些不同,由于食材大小,个人口味等等的因素没办法制定严格的比例,一般做中餐的食谱会写“适量”、“一匙”这样的字样,怕小伙伴们会云里雾里的掌握不好用量,于是我秤了一下重量供小伙伴们参考比例,具体口味根据大家的喜好自行增减。 食一碗人间烟火,饮几杯人间起落。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-14

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