芹菜百合炒虾仁

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百合具有润燥清肺、去火安神的作用，芹菜可以降血压、健胃利尿，再搭配高蛋白低脂肪的虾仁一同炒制，不仅味道鲜美而且营养丰富，吃完还不担心长肉，作为年夜宴客菜也是妥妥的颜值担当哟！
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芹菜百合炒虾仁的用料

芹菜 300克 虾仁 200克
胡萝卜 50克 姜 1片
蒜 2瓣 百合（干） 15克
六月鲜特级酱油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
玉米淀粉 1勺 盐 适量
水淀粉 40克 食用油 适量

芹菜百合炒虾仁的做法

#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好所需食材和调味品。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解2

步骤2

从大虾中剥出虾仁，挑出虾线清洗干净，沥干水分放进容器中，也可以用现成的虾仁。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解3

步骤3

在虾仁中加入一勺味达美臻品料酒、一勺玉米淀粉和适量盐，抓拌均匀腌制十分钟。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解4

步骤4

芹菜摘去老叶，洗净后切成斜段。干百合提前泡发，胡萝卜去皮切斜片。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解5

步骤5

切蒜片和姜丝，小碗中调好水淀粉（玉米淀粉加水搅拌均匀）。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解6

步骤6

锅中烧开水，放入百合焯烫两、三分钟，再放入芹菜烫约一分钟，捞出过凉水备用。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解7

步骤7

锅中倒适量食用油烧热，放入虾仁炒至变色盛出。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解8

步骤8

就锅中底油放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解9

步骤9

再将芹菜、百合和胡萝卜一同放入锅中，大火快速翻炒两分钟，加一勺六月鲜特级酱油和适量盐调味。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解10

步骤10

然后将炒好的虾仁倒回锅中，混合翻炒均匀。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解11

步骤11

最后沿着锅边淋入水淀粉，快速翻炒均匀即可。
#福气年夜菜#芹菜百合炒虾仁的做法图解12

步骤12

一道简单美味、低脂营养的芹菜百合炒虾仁就做好了！

芹菜百合炒虾仁的烹饪技巧

芹菜和百合已经焯烫过，所以炒制时间不必太久，最后勾芡的水淀粉要薄一些，芹菜也可以用西芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 辛墨墨的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 六月鲜 味达美 香

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