蒜泥白肉

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煮熟的五花肉配上蒜香浓郁的酱汁，再搭配脆爽的黄瓜，真的是美滋滋！
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蒜泥白肉的用料

带皮五花肉 400克 黄瓜 1根
姜 3片 葱 4根
料酒 1勺 八角 2个
桂皮 1块 香叶 3片
生抽 2勺 蚝油 1勺
芝麻油 1勺 辣椒油 1勺
花椒油 1勺 香醋 1勺
白糖 1勺 蒜 4瓣
熟花生 适量

蒜泥白肉的做法

#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切大块，冷水下锅，加入料酒，葱，姜，八角，香叶，桂皮。煮开撇去浮沫转中小火15分钟左右，关火焖3分钟，筷子可以戳入即可(太烂影响口感)
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

吸干表面水分，放凉后切薄片
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

黄瓜用刨子刨成薄长条
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

黄瓜片卷起，码好装盘
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

把五花肉片依次码好摆放盘中
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

碗里加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺芝麻油，1勺辣椒油，1勺花椒油，1勺香醋，一勺白糖提鲜，一勺温水，搅拌均匀，调成酱汁
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

熟花生米去皮切碎，大蒜剁成末，少许葱花
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

调好的酱汁加入花生碎，蒜末，搅拌均匀
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

酱汁浇在五花肉上
#福气年夜菜#蒜泥白肉的做法图解10

步骤10

撒上葱花即可

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

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