香辣蟹

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袁味食记
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香辣蟹的用料

蟹 3-5只 生抽 1勺
生粉 30g 葱 2根
大蒜 3瓣 生姜 4g
小米辣 七八个 盐 6g
葱头 3瓣

香辣蟹的做法

香辣蟹#福气年夜菜#的做法图解1

步骤1

1、梭子蟹用刷子刷洗干净，拿去蟹壳，去除腮，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。（最好买鲜活的）
香辣蟹#福气年夜菜#的做法图解2

步骤2

2、碗里放入淀粉，把斩成块的蟹放入碗里沾上淀粉

步骤3

3、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入蟹炸至定型。
香辣蟹#福气年夜菜#的做法图解4

步骤4

4、把炸好的蟹捞出沥油，锅里放入姜、蒜、葱白、辣椒爆香。然后下炸好的蟹翻炒均匀。
香辣蟹#福气年夜菜#的做法图解5

步骤5

5、接着放入1勺盐和半勺鸡精翻炒
香辣蟹#福气年夜菜#的做法图解6

步骤6

6、最后放入少量水、生抽和葱段翻炒匀出锅即可。
香辣蟹#福气年夜菜#的做法图解7

步骤7

7、更喜欢有一点汁的，所以不要汁收的太干。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 袁味食记 编写，未经授权不得转载

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