脆皮鸡肉丸

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茹絮
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今天跟大家分享一道鸡胸肉的新吃法，外酥里嫩的脆皮鸡肉丸，简单又好吃，无任何添加剂，比买的还好吃～
参与活动: #食来运转 八方进福#

脆皮鸡肉丸的用料

鸡胸肉 265克 姜 10克
味达美臻品料酒 1勺 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
胡椒粉 2克 玉米淀粉 1勺
鸡蛋（裹鸡肉丸） 1个 面包糠（裹鸡肉丸） 适量
玉米淀粉（裹鸡肉丸） 适量 食用油（炸鸡肉丸） 适量

脆皮鸡肉丸的做法

脆皮鸡肉丸的做法图解1

步骤1

准备好材料
脆皮鸡肉丸的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净切成小块
脆皮鸡肉丸的做法图解3

步骤3

姜切丝
脆皮鸡肉丸的做法图解4

步骤4

将鸡肉和姜丝放入料理机
脆皮鸡肉丸的做法图解5

步骤5

打成细腻的泥状
脆皮鸡肉丸的做法图解6

步骤6

将鸡肉泥放入容器中，加入1勺味达美臻品料酒、2克胡椒粉、1勺六月鲜18克轻盐原汁酱油、1勺淀粉，搅打上劲
脆皮鸡肉丸的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散，面包糠和玉米淀粉分别装在盘中
脆皮鸡肉丸的做法图解8

步骤8

手沾上水，取适量的鸡肉泥揉成丸子
脆皮鸡肉丸的做法图解9

步骤9

先沾淀粉
脆皮鸡肉丸的做法图解10

步骤10

再沾满蛋液
脆皮鸡肉丸的做法图解11

步骤11

最后裹上面包糠
脆皮鸡肉丸的做法图解12

步骤12

依次做好
脆皮鸡肉丸的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量的食用油烧至6-7成热时，放入丸子
脆皮鸡肉丸的做法图解14

步骤14

小火炸至淡黄色捞出控油
脆皮鸡肉丸的做法图解15

步骤15

等锅中油温升高时，放入复炸至金黄色
脆皮鸡肉丸的做法图解16

步骤16

捞出控油即可
脆皮鸡肉丸的做法图解17

步骤17

成品图
脆皮鸡肉丸的做法图解18

步骤18

图二

脆皮鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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