多吃一碗饭的溜豆腐

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宇曦2015
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溜豆腐的用料

豆腐 1块 鸡蛋 1个
蒜头 一瓣 生抽 2勺
蚝油 1勺 白砂糖 1勺
淀粉 2勺 黄豆酱 1勺
葱 半根

溜豆腐的做法

多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，鸡蛋打散备用
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解3

步骤3

打散的鸡蛋淋到切好的豆腐上
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解4

步骤4

两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，适量清水搅拌均匀
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解5

步骤5

起锅烧油，不用等油热，直接倒入豆腐，小火翻炒，让蛋液均匀的包裹豆腐（油热的话，蛋液凝结太快，包裹豆腐会不均匀）
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解6

步骤6

炒至豆腐金黄，盛出备用，我没炒太久，还可以再煸炒一会
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解7

步骤7

起锅烧油，倒入葱蒜煸出香味（喜欢辣可以放几个小米辣）
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解8

步骤8

加入一勺黄豆酱炒出香味
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解9

步骤9

倒入豆腐翻炒均匀
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁翻炒一下
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解11

步骤11

上一步烧开以后，淋入水淀粉（两勺淀粉加适量清水搅拌均匀）
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解12

步骤12

炒至汤汁粘稠，关火
多吃一碗饭的溜豆腐的做法图解13

步骤13

装盘撒上葱花就可以享用咯

溜豆腐的烹饪技巧

1：煸炒豆腐最好用不粘锅，铁锅炒不到金光就会粘锅 2：生抽蚝油就自家用的就好 3：这个菜属于甜口，家里有孩子的应该会比较喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 宇曦2015 编写，未经授权不得转载

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