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腐竹烧小排‼️腐竹比排骨好吃
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我眼中的家常菜就是家人喜欢，做起来不复杂，食材容易采购到。
听说孩子多吃腐竹也有助于长高高，那等什么呢？做起来哈，因为我希望小家伙长大超过他粑粑身高
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腐竹烧小排的做法
步骤1
提前将腐竹泡软，改刀切成小段；小排提前用凉水浸泡去血水，捞出沥干。
步骤2
准备好姜葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒；再准备一碟调味汁：白糖，料酒，生抽，蚝油，酱油或老抽（为了颜色漂亮）；
步骤3
锅中放凉水，放入排骨焯烫，撇去血沫，捞出用温水洗净沥干。
步骤4
微压锅放油，放沥干的排骨煸炒至起焦皮；
步骤5
倒入调味汁，中小火翻炒上色炒至微焦；
步骤6
放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒一下；
步骤7
加刚刚没过排骨的开水，捞出葱段盖上锅盖，中小火炖煮45-55分钟；
步骤8
倒入改刀的腐竹；
步骤9
加蚝油，放白胡椒粉，大火翻炒均匀盖上锅盖，转中小火再烧15-20分钟使腐竹烧入味。
步骤10
大火收汁，关火盛出撒葱花。
步骤11
美味开吃！腐竹烧小排的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-16
©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
琥珀maggie
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