糖醋小排

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这道醋的食谱，味道很不错，你一定要试试哦！

糖醋小排的用料

猪肋排 500克 山楂 8个
葱姜 适量 熟白芝麻 少许
盐 5克 料酒 15毫升
冰糖 70克 白糖 30克
生抽 15毫升 梁汾山西陈醋 30毫升

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

新鲜山楂去核。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

排骨捞出洗净备用。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

锅中适量油烧至六成热，转小火，放入冰糖70克，不停搅拌成褐色的糖色。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

倒入猪肋排翻炒片刻，均匀裹上糖色。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

加入水没过猪肋排。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

调入梁汾山西陈醋30毫升、生抽15毫升、盐5克和白糖15克。
糖醋小排的做法图解8

步骤8

大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右，再放入去核山楂翻炒均匀。
糖醋小排的做法图解9

步骤9

转大火煮至收汁，关火。盛出撒上少许熟白芝麻，完成！

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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