没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！

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这个花卷做给不爱吃馒头的人真的是再好不过了，难度也不快点动起手来吧！

没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的用料

全麦粉 300克 面粉 300克
清水 适量 发酵粉 5克
麻辣油酥制作： 花生油 2大勺
花椒 30粒 辣椒面 2勺
盐 1勺 白芝麻 2勺
面粉 2大勺

没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法

没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解1

步骤1

面粉和全麦面粉混合均匀，加入酵母粉，用温水和面，面团比擀面条的面稍微软一点即可，这样的软硬度做出来的画卷有嚼劲。第一次大概揉成团就行，盖上保鲜膜十分钟左右揉面一次。再松弛十分钟再揉一次，这样面团很容易揉光滑。
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解2

步骤2

经过两次揉面，面团光滑后进行发酵，这是面团发好的样子。发酵好后取出揉光滑。
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解3

步骤3

花椒小火焙干弄成花椒面，然后加入两勺面粉，盐、芝麻、辣椒混合均匀
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解4

步骤4

热油倒入，制成麻辣油酥。
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解5

步骤5

发好的面团取出揉匀整理成椭圆
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解6

步骤6

擀薄涂抹油酥
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解7

步骤7

向内叠被子一样叠好分切成三指宽，两片叠在一起，中间筷子纵向压一下向内捏住。满手辣椒没拍照片，真是抱歉啊，但愿我文字描述你们能懂。
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解8

步骤8

再醒发十分钟，上锅蒸20分钟就可以啦！
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解9

步骤9

哇～麻辣味扑鼻而来！
没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法图解10

步骤10

不用菜就能吃上三

没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的烹饪技巧

照片拍的不详细，有什么问题评论区嘀嘀我吖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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