简单易做的家常菜,青蒜炒鸡

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青蒜炒鸡,我妈妈最爱做的菜之一,在我们家,逢年过节都会炒一盘来吃。鸡肉块用金龙鱼橄榄调和油煎炒过香味十足,营养丰富。 金龙鱼橄榄调和油的烟点高,更适合中式烹饪的橄榄调和油,用它来煎炒很不错。金龙鱼这款橄榄调和油含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油,含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等,高不饱和脂肪酸含量≥82%,特别是添加了25%的特级初榨橄榄油食用植物调和油,产品里的单一油种总市场平均价格高达239元,远超产品价格。
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青蒜炒鸡的用料

鸡肉块 850克半 金龙鱼橄榄调和油 10克
青蒜苗 200克 姜片 10克
生抽 25克 适量
清水 适量 水淀粉 55克

青蒜炒鸡的做法

简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解1

步骤1

食材及工具准备,斩件的鸡肉块简单泡洗、沥干水分备用。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解2

步骤2

金龙鱼橄榄调和油的烟点高,更适合中式烹饪的橄榄调和油,用它来煎炒很不错。金龙鱼这款橄榄调和油含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油,含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等,高不饱和脂肪酸含量≥82%,特别是添加了25%的特级初榨橄榄油食用植物调和油,产品里的单一油种总市场平均价格高达239元,远超产品价格。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解3

步骤3

青蒜苗清洗干净、沥水,姜切片切丝。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解4

步骤4

锅预热后,倒入10克金龙鱼橄榄调和油,再倒入切好的生姜加热。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解5

步骤5

倒入沥水的鸡肉块,中小火煎一会。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉块变色,翻面继续煎一会,大约5分钟左右,再倒入生抽炒香,最后倒入大约没过鸡肉块三分之一的清水,加盖焖煮5-10分钟。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解7

步骤7

往煎过的鸡肉块里放入青蒜苗翻炒炒香,试味后按个人口味放入盐翻炒均匀,最后倒入水淀粉快速翻炒就可以出锅了。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解8

步骤8

成品图。
简单易做的家常菜,青蒜炒鸡的做法图解9

步骤9

美味。

青蒜炒鸡的烹饪技巧

火力、时间、调味等仅供参考,要依实际情况酌情调整。 鸡肉块尽量不冲洗,可以泡洗或者热水煮一下捞出再翻炒,也可以用微波炉高火叮1-2分钟再炒。 水淀粉用到玉米淀粉5克,清水50克,可按自己喜欢调整稀稠度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-20

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