酸汤韭菜鸡蛋饺子

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节日怎么能少得了饺子
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酸汤韭菜鸡蛋饺子的用料

饺子皮 500克 饺子馅料：
韭菜 200克 红薯粉条 适量
鸡蛋 2个 芝麻油 15毫升
蚝油 2勺 生抽酱油 2勺
盐 适量 酸汤汁：
辣椒面 适量 蒜末 1瓣
白芝麻 适量 蚝油 1勺
酱油 2勺 醋 3勺
食用油 适量

酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法

#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净晾干水分切段，粉丝泡软切段
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散炒熟，倒适量油烧热鸡蛋液下锅半凝固后用铲子快速翻炒，炒成鸡蛋碎
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

鸡蛋碎凉一下放入料盆中，加入除盐外的饺子馅调料（不放盐）
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

上一步所有调料搅拌均匀后放入半勺盐搅拌均匀
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

包好饺子
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

酸汤料制作：放入除食用油外的调料
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

同时锅里加水烧开煮饺子，饺子浮起来差不多就熟了
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

锅里加食用油烧至六成热倒入酸汤料中
#福气年夜菜#酸汤韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

盛入煮好的饺子加两勺饺子汤拌匀开吃

酸汤韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

韭菜不出汁需要先加油拌匀最后加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 千千千结 编写，未经授权不得转载

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