香葱肉松卷

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新入手了一个厨房神器,无线打蛋器,再也不用像传统打蛋器一样,拖着长长的线只能在一个地方使用,迫不及待的做了儿子爱吃的肉松卷,打发蛋白毫无压力。

香葱肉松卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
细砂糖 50克 牛奶 50克
低粉 60克 肉松 适量
沙拉酱 适量 葱花 适量

香葱肉松卷的做法

香葱肉松卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
香葱肉松卷的做法图解2

步骤2

玉米油与牛奶混合,搅打充分乳化。
香葱肉松卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
香葱肉松卷的做法图解4

步骤4

“Z”字法搅拌至无名粉。
香葱肉松卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄,继续用“Z”字手法搅拌成光滑的面糊。
香葱肉松卷的做法图解6

步骤6

蛋白打至大粗泡加入第一次白砂糖。
香葱肉松卷的做法图解7

步骤7

蛋白继续打至出现小细泡时加入第二次白砂糖。
香葱肉松卷的做法图解8

步骤8

蛋白出现明显纹路时加入第三次白砂糖。
香葱肉松卷的做法图解9

步骤9

继续打至蛋白出现弯钩即可。
香葱肉松卷的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白与蛋黄糊混合,翻拌成均匀的面糊。
香葱肉松卷的做法图解11

步骤11

混合好的面糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀。
香葱肉松卷的做法图解12

步骤12

将面糊从高处倒入28*28的烤盘中。
香葱肉松卷的做法图解13

步骤13

在面糊上面撒上葱花、肉松,挤入沙拉酱。
香葱肉松卷的做法图解14

步骤14

烤箱150度预热,中上层烘烤30分钟。
香葱肉松卷的做法图解15

步骤15

取出放凉,撕去油纸,借助擀面杖卷起定型即可食用。
香葱肉松卷的做法图解16

步骤16

美美的食用吧!

香葱肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-22

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