蚝油牛肉

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蚝油牛肉的用料

牛肉 250克 太太乐鲍汁蚝油 适量
彩椒（青，红，黄） 各半个 蒜头 三，四瓣
姜 三，五片 生抽 适量
老抽 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 糖 适量
淀粉 适量 植物油 适量
清水 适量

蚝油牛肉的做法

蚝油牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，清水里浸泡十来分钟，去除血水
蚝油牛肉的做法图解2

步骤2

洗净，沥干水，放盆里，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，顺着一个方向拌匀，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收
蚝油牛肉的做法图解3

步骤3

然后加入适量淀粉拌匀
蚝油牛肉的做法图解4

步骤4

最后倒入适量植物油封住牛肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右
蚝油牛肉的做法图解5

步骤5

配菜彩椒切块，蒜头，姜切片备用
蚝油牛肉的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量油，稍稍加热后，把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用
蚝油牛肉的做法图解7

步骤7

再起油锅，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味
蚝油牛肉的做法图解8

步骤8

加入彩椒翻炒
蚝油牛肉的做法图解9

步骤9

加入牛肉片
蚝油牛肉的做法图解10

步骤10

再次加入适量生抽老抽和太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀出锅
蚝油牛肉的做法图解11

步骤11

装盘
蚝油牛肉的做法图解12

步骤12

色香味俱全
蚝油牛肉的做法图解13

步骤13

开吃

蚝油牛肉的烹饪技巧

牛肉片尽量不要切太厚，否则口感会老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 芳芳sh 编写，未经授权不得转载

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