剁椒鱼头

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朋友今天去水库。给我带回来10多条大头鱼。分给朋友和邻居。晚上做一个剁椒鱼头当宵夜吧。吃完鱼。老公还去煮了些清水面。他最喜欢的就是这个汤汁拌面。别提味道多鲜美了。 值得推荐太太乐鲍汁耗油，耗汁加鲍鱼汁。双份的鲜美滋味。瓶身的设计用的太太乐鲜鸡汁瓶。别说。这是我最喜欢的设计了。针对市面上蚝油产品“很难倒出来，分寸也难把握”的痛点，在产品细节上，太太乐鲍汁蚝油系列采用硅胶阀瓶盖，就算是“厨房菜鸟”也可精准控制用量，完美解决用户使用过程中的痛点，杜绝“勺子一抖毁所有”式的“厨房惨案”，让在家做饭同样可享宴会级品质。 出口硅胶设计，一点不会残留，瓶口也能干干净净的，更加卫生！大赞 鲍汁耗油味道比单存耗油要鲜美。给我这道菜品增鲜不少。
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剁椒鱼头的用料

大头鱼 1000g 剁椒 2勺
姜 7片 蒜 7瓣
油 适量 盐 小半勺
太太乐红烧酱油 1勺 太太乐鸡汁 适量
太太乐鲍汁耗油 适量 葱花 适量

剁椒鱼头的做法

#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

准备好食材。我的这鱼不是很大。处理完事大概2斤。索性连鱼肉一起蒸了。
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

姜和蒜切末
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量油，放入姜末爆香
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

放入2大勺剁辣椒，炒匀，开小火。给半勺盐
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

挤入适量太太乐鸡汁
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

太太乐红烧酱油。上点色，更有食欲
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

挤入适量太太乐鲍汁耗油。然后炒匀一下
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

铺在鱼头上面。
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

水烧热。放入鱼头蒸。
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

我用的大不锈钢盘子。受热均匀面积大，不堆积。大概蒸7.8分钟就可以了。要是陶瓷盘，鱼大的情况下。适量增加点时间。
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解11

步骤11

蒸好了。打开就香味扑鼻。（活鱼不管是蒸熟还是烧熟，眼珠子都会鼓出来，或者掉了，要是死的鱼，眼睛是内陷的，小伙伴在外吃饭也可以注意着点判断鱼的新鲜度奥）
#百变鲜锋料理#剁椒鱼头的做法图解12

步骤12

浇点热油，撒点葱花就完成咯。鱼吃完煮点清水面。用这个汤拌一下。真的非常美味！

剁椒鱼头的烹饪技巧

做清蒸鱼。一定要选择活鱼。不要买回来放很长时间。那样味道会差很多的。太太乐家的调料值得推荐，特别是鸡汁和鲍汁耗油，瓶身设计人性化，大品牌值得信奈，就算新手小白也能做出美味的佳肴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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