手撕香辣牛肉干

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这道手撕牛肉干真的馋到我了，我居然一边烤一边吃，热气腾腾的时候真的巨香巨好吃~边看剧边吃，实在是太妙了。就是做得太少了，喜欢吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~

手撕香辣牛肉干的用料

牛肉 500克 料酒 15ml
姜葱 适量 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
花椒 1小抓 孜然粉 1勺
五香粉 1勺 辣椒面 1勺
芝麻 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
白糖 适量

手撕香辣牛肉干的做法

手撕香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个到一个小时去除血水。

步骤2

牛肉冷水下锅，加料酒15ml，姜葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1小抓，大火煮出浮沫。
手撕香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

煮好的牛肉捞出清洗干净。
手撕香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺，淋上热油激发香味。
手撕香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

碗中继续加入生抽1勺，蚝油一勺，老抽一勺，适量盐和白糖，搅拌均匀。
手撕香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
手撕香辣牛肉干的做法图解7

步骤7

烤盘铺锡纸，均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。
手撕香辣牛肉干的做法图解8

步骤8

真的巨香巨好吃~

手撕香辣牛肉干的烹饪技巧

1、牛肉顺着纹路切，做出来的肉不会散。 2、喜欢牛肉干软一些的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲一些的，可以适当增加烤制时间。 3、如果牛肉切得不太厚，烤制温度可以调整至160度左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 芥小小的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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