肉沫水蒸蛋

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鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉沫，香气扑鼻，好吃极了！
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肉沫水蒸蛋的用料

五花肉 100克 鸡蛋 3个
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 金龙鱼橄榄调和油 适量
大蒜 2瓣 香菜 1根

肉沫水蒸蛋的做法

#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋打散，加入适量食盐，食用油和清水搅拌均匀。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解2

步骤2

用细筛过滤一下。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解4

步骤4

水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解5

步骤5

一小块猪肉切成碎末。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解6

步骤6

两瓣大蒜切碎。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解7

步骤7

锅中烧油，爆香蒜末。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解8

步骤8

加入肉沫翻炒至变色。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解9

步骤9

加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解10

步骤10

均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。
#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋的做法图解11

步骤11

美味的肉沫水蒸蛋完成。

肉沫水蒸蛋的烹饪技巧

注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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