蚝油芡汁臭豆腐

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爱下厨，爱锅具。新入手了新斯特的铁铝铁炒锅，无涂层更健康，开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起，一点也不粘锅，外脆里嫩，再调点酱汁，太过瘾了！

蚝油芡汁臭豆腐的用料

臭豆腐 1盒 蚝油 1勺
淀粉 2勺 食用油 1勺
葱花 适量 香菜末 适量
辣椒末 适量

蚝油芡汁臭豆腐的做法

蚝油芡汁臭豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，处理干净切末放好。
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解2

步骤2

臭豆腐再切成小块。
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解3

步骤3

淀粉碗里加入适量清水调好
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解4

步骤4

锅内放入适量，油热放入臭豆腐。
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解5

步骤5

煎至每面金黄便可。
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解6

步骤6

取出装盘
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解7

步骤7

煎豆腐时，另起锅把调好的芡汁倒锅里。
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解8

步骤8

煮至粘稠就好，放入葱花，香菜末更香。
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解9

步骤9

直接浇在臭豆腐上或装碗，
蚝油芡汁臭豆腐的做法图解10

步骤10

撒上适量辣椒末，又香又好吃，比买的还好吃呢！

蚝油芡汁臭豆腐的烹饪技巧

新铁锅要先开锅，煎炒时热锅凉油不易粘锅，臭豆腐用中小火就够了，可以选择自己喜欢的调味料调芡汁。蚝油本身含盐，我这里没加，看个人口味调整，这道菜香菜不可缺，葱花可忽略！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

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