【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜,试试学做做,不难
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梅菜扣肉,从菜名上看寓意就很好的,将过去的霉运通通都扣下去,新的一年喜气洋洋,心想事成,在我们中国人的心中,美好的祝愿总是最让人喜欢的,所以,这道菜你一定不能错过了,学着做吧。
用到材料就2种,分别是梅干菜和五花肉。梅干菜和五花肉是绝配,可以很好地去除五花肉的油腻感,同时还能去腥增香,如果总要有大鱼大肉的,选这道菜就对了。
梅干菜的蛋白质分解后产生氨基酸,香味独特,滋味鲜美,能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃肠蠕动,利于食物消化。梅干菜的营养成分较多,其中胡萝卜素和镁的含量尤为突出,有抗疲劳的作用。此外,梅干菜还有缓解咳嗽,治疗气血不足的作用。
梅干菜扣肉的做法
梅干菜扣肉的烹饪技巧
五花肉抹酱油再炸这样可以容易上色而且入味。
炸过的五花肉用冰水浸泡片刻可以让猪皮蒸好后更加有食欲感。
高压锅可以缩短蒸的时间,如果你是用炒锅蒸,那么最少也是要一个小时左右的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-26
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