韭菜盒子皮薄馅多｜发面版

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给孩子吃所以做了发面版，和死面德韭菜盒子比，发面的韭菜盒子容易消化，口感更软、久放也不会发硬！发面版也能做出皮薄馅多的韭菜盒子！ 菜谱里的量刚好做12个韭菜盒子 菜和面都能一次用完！
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韭菜盒子皮薄馅多的用料

韭菜 500g 粉丝 1把
盐 10克 香油 15g
十三香 2g 鸡精 2g
中粉 400克 酵母 3克
温水 220克 金龙鱼小榨菜籽油 20g

韭菜盒子皮薄馅多的做法

韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解1

步骤1

用一部分温水化开酵母，加入面粉中，加入剩余的水，揉成光滑的面团室温发酵到两倍大
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解2

步骤2

韭菜清洗干净切碎
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解3

步骤3

粉丝泡软切碎
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解4

步骤4

所有材料准备齐全，发夹好的面团，备好的菜，还有金龙鱼外婆乡小榨菜子油！
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解5

步骤5

菜里加入10g盐 2g鸡精 15g香油、2g十三香！搅拌均匀 香油一定得加，要不然韭菜遇到盐会出水，加了香油就不会
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解7

步骤7

发酵好的面团分成一个50g的小剂子
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解8

步骤8

案板抹油，擀开面团，一定要抹油！ 油可以让面团更软，延展性更好，这样面团很容易擀包等操作
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解9

步骤9

面团上加入50g的馅料！就是这么多哦，包包子一样包起来
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解10

步骤10

用手按扁，按压成圆饼，
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解11

步骤11

锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜子油，抹匀锅底即可，每次烙完一波，补加一些食用油！ 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，增香 提色 浓郁不腻
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解12

步骤12

烧热调中小火，面饼放入盖锅盖烙制，2分钟后开盖用油刷在馅饼上面刷一层薄油
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解13

步骤13

翻面继续盖锅盖烙制2-3分钟即可
韭菜盒子皮薄馅多｜发面版的做法图解14

步骤14

做出来的韭菜盒子皮薄馅多，饼皮软糯非常好吃！

韭菜盒子皮薄馅多的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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