小熊维尼芒果慕斯蛋糕

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小熊维尼芒果慕斯蛋糕的用料

慕斯材料 芒果泥 135克
淡奶油 125克 白砂糖 25克
吉利丁片 7.5克 消化饼干 40克
无盐黄油 16.5克 镜面材料
纯净水 38克 芒果泥 25克
白砂糖 3.5克 吉利丁片 4克

小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法

小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

慕斯底用的是佳仕力牛奶味早餐饼干^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

40g饼干装入封口袋里面^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用擀面杖把饼干擀碎，不要擀的太碎^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

饼干擀碎装入玻璃碗里面^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油16.5g隔水融化成液体^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

完全融化液体的黄油倒入饼干粉末中，搅拌均匀^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

8寸小熊慕斯模具下面垫一张油纸^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的饼干倒入模具中，用勺子把饼干压实，放入冰箱冷藏^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

吉利丁片7.5g用冷水泡软备用^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

芒果加入25g的白砂糖，用料理棒打成芒果泥，打好的芒果泥要称取25g出来，用作芒果慕斯流心^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

泡软的吉利丁片从冷水中取出，放入到芒果泥里，把碗放入锅中，隔热水加热^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

打发淡奶油，淡奶油打发到提起打蛋头，淡奶油低落可以形成纹路，又消失的状态即可^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把芒果泥倒入淡奶油中，翻拌均匀^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

冷藏好的慕斯底从冰箱取出，把慕斯糊先倒入一半进去^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

25g的芒果泥倒入中间，芒果流心^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

剩余的慕斯糊全部倒入慕斯模具里，第二次倒入慕斯糊的时候，一定要先从周边开始倒，如果直接往中间倒入的话，芒果流心会溢到周边，把慕斯糊放入冰箱冷藏^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

25g的芒果泥加入38ml的水和3.5g的糖用料理机打成芒果汁^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

4g的吉利丁片加入冷水泡软^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

泡软的吉利丁片从冷水中取出，放入到芒果汁里，把碗放入锅中，隔热水加热^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

冷藏3小时，把慕斯糊取出^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

芒果汁晾凉到一点点温热的时候，倒入到慕斯糊中，放入冰箱冷藏4小时^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

冷藏好的慕斯，脱模的时候先用热毛巾在模具周围捂一小会儿，就可以顺利脱模喔^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

脱模好后的慕斯，用果膏画维尼小熊的脸^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

成品^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

成品^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

成品^o^
小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

成品^o^

小熊维尼芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 月圆之夜 编写，未经授权不得转载

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