青椒皮蛋炒面

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这个炒面，我用到了皮蛋，青椒，花生，蒜片，黑胡椒等。它的口感微辣，面条筋道，越嚼越香。 鲜面条100克 皮蛋2个 青椒1/2个 蒜2粒 小米辣2个 香辣花生 黑胡椒盐适量

青椒皮蛋炒面的用料

鲜面条 100克 皮蛋 2个
青椒 1/2个 蒜 2粒
小米辣 2个 香辣花生 适量
黑胡椒 适量 盐 适量

青椒皮蛋炒面的做法

青椒皮蛋炒面的做法图解1

步骤1

准备食材。
青椒皮蛋炒面的做法图解2

步骤2

鲜面条放入沸水中略煮。面条您可以用干面条，也可以用鲜面条，我用的是鲜的碱面条，煮熟后比普通的面条面香味更足一些。您也可以用意面试试，味道也赞。
青椒皮蛋炒面的做法图解3

步骤3

鲜面条煮沸后约一分钟即可关火，盖上盖子略焖一会再捞出过一下凉。其它的面条也要煮熟后过一下凉，这样会使面条变得更清爽。
青椒皮蛋炒面的做法图解4

步骤4

鲜面条煮沸后约一分钟即可关火，盖上盖子略焖一会再捞出过一下凉。其它的面条也要煮熟后过一下凉，这样会使面条变得更清爽。
青椒皮蛋炒面的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，加入蒜片和青椒炒香。
青椒皮蛋炒面的做法图解6

步骤6

加入面条入锅翻炒。做炒面时建议大家用不粘锅，这样放很少的油就能达到不粘锅的效果。
青椒皮蛋炒面的做法图解7

步骤7

待面条炒匀即可加入皮蛋丁同炒，然后加入少许盐调味。注意盐不要太多，因为鲜面条本身就有盐味。
青椒皮蛋炒面的做法图解8

步骤8

最后加入小米辣和黑胡椒粉炒匀即可。炒面条时您如果怕炒断，可以借助筷子翻炒。
青椒皮蛋炒面的做法图解9

步骤9

最后加入香辣花生调味。如果没有香辣花生，您可以用普通的油炸花生米，味道一样的赞。
青椒皮蛋炒面的做法图解10

步骤10

美美的享用吧！

青椒皮蛋炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

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