【奶香吐司】

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这款吐司口感真的很经典 口感棉软有弹性撕着吃很过瘾 此配方可以做两个吐司的量
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奶香吐司的用料

日式高筋面粉 500克 耐高糖干酵母 6克
白砂糖 60克 鸡蛋 1个（55克）
牛奶 300-310克 海盐 8克
黄油 40克 表面蛋液
蛋黄 1个

奶香吐司的做法

【奶香吐司】的做法图解1

步骤1

除黄油以外的材料全放入厨师机里揉出光滑面团
【奶香吐司】的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉出光滑细不容易破手套膜完成
【奶香吐司】的做法图解3

步骤3

像这种手套膜
【奶香吐司】的做法图解4

步骤4

常温下发酵两倍大，截一个洞不回缩就说明发酵好了
【奶香吐司】的做法图解5

步骤5

面团开始排气，把里面的气泡排出来
【奶香吐司】的做法图解6

步骤6

面团分割成6份盖上保鲜袋或者保鲜膜松弛20分钟
【奶香吐司】的做法图解7

步骤7

面团整成橄榄形状擀长
【奶香吐司】的做法图解8

步骤8

翻面从上卷下来
【奶香吐司】的做法图解9

步骤9

放入吐司里，放入烤箱发酵到八分到九分满
【奶香吐司】的做法图解10

步骤10

八分满
【奶香吐司】的做法图解11

步骤11

刷上蛋液
【奶香吐司】的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热175度10分钟，放入烤箱中下层烤40分钟 烤到颜色满意盖上锡纸
【奶香吐司】的做法图解13

步骤13

成品
【奶香吐司】的做法图解14

步骤14

会拉丝的面包
【奶香吐司】的做法图解15

步骤15

成品

奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

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分类： 高GL 高钠

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