奥利奥牛轧糖

精品
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棉花糖版牛轧糖系列是最没有技术含量的自制小零食了,今天安利的这款牛轧糖更是简单,不是用奥利奥碎做的,而是用一整块奥利奥做牛轧糖,切面漂亮,吃起来很爽,制作也超级简单,备好东西做就行了,绝对零失败!棉花糖可以用低糖的,就不会太甜啦,还可以用不同口味的奥利奥,多多尝试,就会搭配出给好吃的小零食哦~

奥利奥牛轧糖的用料

舒可曼原味棉花糖 150g 无盐黄油 35g
无糖全脂奶粉 80g 奥利奥饼干 9块

奥利奥牛轧糖的做法

奥利奥牛轧糖的做法图解1

步骤1

提前准备所需材料 舒可曼原味棉花糖 150g 无盐黄油 35g 无糖全脂奶粉 80g 奥利奥饼干 9块
奥利奥牛轧糖的做法图解2

步骤2

小火加热不沾平底锅,放入黄油,待黄油烧化,放入棉花糖,一边加热一边不停按压搅拌,直到棉花糖融化成液体,与黄油充分融合。加一点盐,降低甜度,熄火。
奥利奥牛轧糖的做法图解3

步骤3

加入奶粉,不断搅拌到奶粉与盐完全融入到棉花糖糊里,然后将锅离火。
奥利奥牛轧糖的做法图解4

步骤4

等到棉花糖团不特别烫手了,双手带上手套,抹上植物油防粘。将棉花糖团铺开在不沾烤盘上。摊开成14厘米宽28厘米长的一片。在一半的面积里,放上9块完整的奥利奥,排列得紧密些。
奥利奥牛轧糖的做法图解5

步骤5

然后盖上另一半糖,压紧,让棉花糖渗入到奥利奥之间的缝隙里,用刮板整理成正方形。然后连同烤盘一起放进冰箱里冷藏到棉花糖整体变硬。冻硬后取出来,沿着奥利奥的宽度切成三条
奥利奥牛轧糖的做法图解6

步骤6

再切成块,密封保存,或者装入自封袋送人。
奥利奥牛轧糖的做法图解7

步骤7

喜欢奥利奥的一定不要错过哦
奥利奥牛轧糖的做法图解8

步骤8

好吃又好做,也不会很甜

奥利奥牛轧糖的烹饪技巧

Q:我做的牛轧糖总是很硬怎么办? A:糖的软硬跟你棉花糖熬的程度,还有黄油、奶粉量的多少都有关系!喜欢硬点可以糖熬久一点,或者减少黄油或者加大奶粉,喜欢软一点的话则反之!这个配方的棉花糖因为需要整形,所以延展性很重要,要软一点比较好做,此外它的奶粉比例比较多,因此也不会太硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-01

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