儿时的回忆—香脆地瓜片

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最爱吃的儿时零食，自己做的味道更好哦。实在太好吃了，写这个菜谱的时间就吃光了，明天继续做。

香脆地瓜片的用料

红薯 1个 糖 适量
豆油 适量

香脆地瓜片的做法

儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解1

步骤1

1个红薯洗净切薄片尽量薄
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解2

步骤2

地瓜片过3遍清水洗净淀粉
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解3

步骤3

控干水份
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解4

步骤4

锅中倒油，用一根筷子插进油锅里有小气泡就可以下地瓜了（全程中小火）
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解5

步骤5

先放进一半的地瓜片（分分两次炸，太多了不好炸）
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解6

步骤6

炸的过程千万不要着急，地瓜片会先变软（像图中一样）然后再慢慢变硬
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解7

步骤7

用筷子按一按地瓜片变硬了，这个时候要注意了
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解8

步骤8

看地瓜片颜色有一点变深，快速的捞出，不然会炸老
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解9

步骤9

可以用吸油纸吸一一下油
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解10

步骤10

不喜欢太甜就这样直接吃
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解11

步骤11

咱们再挂一点糖，糖水比例2：1倒入锅中慢慢熬（根据自己对甜食的喜好程度决定糖的多少）
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解12

步骤12

熬出大气泡
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解13

步骤13

地瓜片倒进去快速翻炒几下
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解14

步骤14

出锅晾凉
儿时的回忆—香脆地瓜片的做法图解15

步骤15

放不放糖都很好吃

香脆地瓜片的烹饪技巧

炸的时候不用着急，慢慢炸才会变脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 小姨大厨 编写，未经授权不得转载

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