李氏牛尾汤

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老妈做了双脚拇外翻手术，老话说伤筋动骨一百天，咱就隔两天补一次吧

牛尾汤的用料

牛尾 1条 姜 3片
盐 适量 葱段 十厘米切五段
蒜瓣 3个 八角香叶桂皮 少来

牛尾汤的做法

李氏牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾，分割好的，以前用的都是鲜牛尾，因为疫情，只能网购了，，解冻，用水泡开，至少两个小时，中间换几次冷水，就是泡血水
李氏牛尾汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放料酒，大火，水多一点，浮末扔掉，再关火，捞出牛尾，洗净，重新换水
李氏牛尾汤的做法图解3

步骤3

放入所有调料，尽量不放酱油，我放是因为，妈妈个人喜好
李氏牛尾汤的做法图解4

步骤4

开大火，牛尾下锅，水慢慢开，把剩余浮末撇出，高压锅，盖盖，中小火一个小时，水多一点
李氏牛尾汤的做法图解5

步骤5

一小时后，关火。排气。放鸡精，香菜，葱末，胡椒粉！
李氏牛尾汤的做法图解6

步骤6

很软很烂，汤汁浓郁，不柴不腻，配花卷，米饭，刚刚好，再来个萝卜小菜。

牛尾汤的烹饪技巧

高压锅，要排气后，再打开盖子，切记安全第一！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 一豆你开心一 编写，未经授权不得转载

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