不加一滴水喷喷香回锅肉

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罗勒酱
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欣和食与家
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家喻户晓的一道菜～肯定算不上正宗～ 贵在家人朋友都喜欢～ 贵在简单易上手～ 年夜饭桌上也绝对拿得出手～学起来吧～
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回锅肉的用料

五花肉 400克 红黄甜椒 200克
青蒜 100克 油 少许
花椒 1克 豆瓣酱 1勺
味达美臻品料酒 3勺 味达美味极鲜酱油 2勺
#煮五花肉材料# 姜 料酒 适量

回锅肉的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉400克加适量水 姜 料酒，冷水上锅，煮至用筷子能轻松插入。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解2

步骤2

2.红黄甜椒共200克，洗净切块备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解3

步骤3

3.青蒜100克，蒜白蒜叶分开切段备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解4

步骤4

4.五花肉捞出晾凉，切成薄片。 *一定要晾凉，不然不好切。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解5

步骤5

5.热锅冷油，中小火，放入1克花椒炸至花椒变色，把花椒捞出丢了。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解6

步骤6

6.把肉片倒入锅中，煎至两面微微焦黄。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解7

步骤7

7.倒入1勺豆瓣酱，翻炒1分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解8

步骤8

8.倒入3勺味达美臻品料酒，微微翻炒。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解9

步骤9

9.倒入青蒜白。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解10

步骤10

10.倒入红黄甜椒，炒1分钟左右至断生。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解11

步骤11

11.倒入2勺味达美味极鲜酱油。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解12

步骤12

12.最后倒入蒜叶，炒至蒜叶变软就可以出锅了。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解13

步骤13

微麻微辣，五花肉咸香甜椒微甜，实在太搭～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#不加一滴水喷喷香回锅肉的做法图解14

步骤14

用一大碗米饭来配它吧～～

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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