金牛报福|卤水豆腐金钱肚
2021牛年到!大猫Mi带着全新的年菜菜谱来与大家分享啦!今天这道菜叫做『金牛报福』,用美味的金钱肚拼上卤水豆腐,搭配融合了柱候酱的秘制卤汁,一口下去,唇齿留香!
这道菜谱绝对的小白无压力,新手零失败!步骤详解,帮助你在饭桌上惊艳全场!跟着大猫Mi一起做起来吧!
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卤水豆腐金钱肚的做法
卤水豆腐金钱肚的烹饪技巧
1、高压的时间15分钟为比较有嚼劲,20分钟口感适中,25分钟口感软烂,不建议超过25分钟。
2、高压过后的卤制时间至少30分钟方便入味,有时间的话可以卤制更长时间,越久越入味。
3、柱候酱如果找不到,也可以用甜面酱代替,但是味道会有差别。
4、不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣。
5、全程没有加入食盐和味精,首先牛肚和豆腐加上卤料和酱汁,鲜味已经足够。酱汁中有一定的盐分,大家可以根据自己的口味来适当增加食盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-02-04
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