蒸蒸日上之芋头蒸排骨

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芋头的软烂加上香辣的排骨真的很好吃，不管是过年还是平日里，我家都会做，超下饭。
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蒸蒸日上之芋头蒸排骨的用料

芋头 1个 排骨 350克
调料: 六月鲜特级原汁酱油 1勺
味达美臻品特级生抽 1大勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美臻品料酒 1勺 白胡椒粉 小半勺
白糖 小半勺 玉米淀粉 1勺
小米椒 2个 大蒜 3瓣
生姜 1块 葱 1根
盐 1勺

蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备食材，芋头洗净去皮切小块，大蒜小米椒生姜剁碎，葱切小段备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净泡出血水。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解3

步骤3

加小半勺白胡椒粉。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解4

步骤4

加1小勺盐。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解5

步骤5

加1勺六月鲜特级原汁酱油。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解6

步骤6

加1勺味达美臻品蚝油。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解7

步骤7

加1小勺味达美臻品料酒。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解8

步骤8

加1大勺味达美臻品特级生抽。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解9

步骤9

加小半勺白糖。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解10

步骤10

调料全部加好后。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解11

步骤11

抓均匀腌制半个小时以便入味。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解12

步骤12

腌制够时间的排骨加1勺玉米淀粉，抓均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解13

步骤13

锅里加食用油，把芋头放锅里煎到两面金黄装出备用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解14

步骤14

煎芋头剩下的油不要倒掉。把小米椒生姜大蒜放进锅里爆炒出香味。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解15

步骤15

爆出香味的大蒜生姜小米椒倒进腌制好的排骨里，搅拌均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解16

步骤16

碗里放入煎香的芋头。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解17

步骤17

把排骨放在芋头上面。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解18

步骤18

放入蒸锅蒸25～30分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解19

步骤19

蒸好后撒葱花装饰。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上之芋头蒸排骨的做法图解20

步骤20

成品图。

蒸蒸日上之芋头蒸排骨的烹饪技巧

如果喜欢有嚼劲的排骨肉，建议蒸的时间在20分钟左右。芋头煎一下是让芋头的口感更加好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 小呀小太阳吖 编写，未经授权不得转载

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