瘦肉水蒸蛋

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给孩子蒸一锅最爱的水蒸蛋，简单又营养。
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瘦肉水蒸蛋的用料

草鸡蛋 2枚66克 温开水 100克
盐 1克 葱花 少许
味达美生抽 5克 味道美臻品蚝油 5克
猪瘦肉 50克 淀粉 3克
盐 1克 食用油 5克
淀粉 2克 清水 20克

瘦肉水蒸蛋的做法

瘦肉水蒸蛋的做法图解1

步骤1

外公家的母鸡下蛋了，虽然鸡蛋个头有点小，但是营养成分不打折。
瘦肉水蒸蛋的做法图解2

步骤2

蒸一锅孩子最爱的肉末水蒸蛋。
瘦肉水蒸蛋的做法图解3

步骤3

猪肉末剁碎，加入盐1克， 生粉2克 食用油适量 蚝油2克 拌匀
瘦肉水蒸蛋的做法图解4

步骤4

碗中打入两个鸡蛋 加入1克盐 快速打散
瘦肉水蒸蛋的做法图解5

步骤5

倒入适量温水，温水和鸡蛋比例为1.5:1 再次搅拌均匀
瘦肉水蒸蛋的做法图解6

步骤6

过筛到碗中 过筛2遍以上口感更细腻。
瘦肉水蒸蛋的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，扎几个小孔， 水开后上锅蒸8分钟焖2分钟
瘦肉水蒸蛋的做法图解8

步骤8

蒸好的水蒸蛋 看起来非常光滑
瘦肉水蒸蛋的做法图解9

步骤9

猪肉末放入油锅中翻炒 倒入一勺味达美酱油
瘦肉水蒸蛋的做法图解10

步骤10

倒入生粉水勾芡 浇入水蒸蛋上 撒上葱花
瘦肉水蒸蛋的做法图解11

步骤11

比布丁还嫩的水蒸蛋
瘦肉水蒸蛋的做法图解12

步骤12

快来试试吧。

瘦肉水蒸蛋的烹饪技巧

水蒸蛋的想做好，水和鸡蛋液比例要掌握好。水和鸡蛋液比例为1.5：1。水要用温水，蒸出来的口感才会更嫩。 鸡蛋液过筛2遍以上口感更细腻，不会有蜂窝状结构。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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