鱼香肉沫茄子

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鱼香肉沫茄子的用料

紫茄子 4根 里脊肉 适量
蒜末 三瓣 花生油 少量
海天耗油 半勺 盐 少许
酱油 适量 咸鱼马交 适量
葱花 少许 调和油 1000毫升

鱼香肉沫茄子的做法

鱼香肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净切条备用《切条前准备一盆盐水防止茄子变黄》
鱼香肉沫茄子的做法图解2

步骤2

猪肉、咸鱼一起剁好备用《也可以放绞肉机打更细腻》
鱼香肉沫茄子的做法图解3

步骤3

起锅烧油《调和油》，待油七八成热倒入茄条；炸至金黄捞起备用《起锅烧油前把茄条捞起晾干水分》
鱼香肉沫茄子的做法图解4

步骤4

起锅烧油倒入蒜末和剁好的鱼、肉，放酱油、耗油炒香
鱼香肉沫茄子的做法图解5

步骤5

倒入茄条，放酱油炒至均匀《个人比较喜欢味事达味极鲜，喜欢辣的可以放点指天椒；别放辣椒酱哦》
鱼香肉沫茄子的做法图解6

步骤6

起锅装盆放入葱花，起锅烧油；油泼葱花

鱼香肉沫茄子的烹饪技巧

不喜欢咸鱼的可以不放，最好用砂锅装；装前把砂锅加热下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

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