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家常红烧带鱼
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红烧带鱼是我们家庭中最常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸，尤其对中老年朋友来说有显著的降低胆固醇作用。所以既好吃，营养又健康，做法也简单；是一道不可多得的美味家常菜。
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家常红烧带鱼#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
步骤3
带鱼洗净去内脏留中段，两面打花刀。
步骤4
将处理好的带鱼放进容器中，加入葱姜蒜，再加入1勺味达美臻品料酒。
步骤5
加入少量的盐，颠匀，腌制15分钟。
步骤6
腌好的带鱼表面均匀蘸一层薄干淀粉。
步骤7
锅中适量油烧至6成热，下入带鱼中小火煎至定型后翻面。
步骤8
煎至两面金黄后沥油捞出备用。
步骤9
2勺味达美臻品特级生抽，1勺六月鲜红烧酱油，2勺味达美清香米醋，再加半碗清水调成料汁。
步骤10
再加入2中勺白糖，提鲜。
步骤11
另起一锅，少量油烧热后下入葱白姜片蒜瓣，八角，桂皮，干辣椒煎出香味。
步骤12
下入煎好的带鱼。
步骤13
倒入调好的料汁。
步骤14
中小火加盖焖5-8分钟，收汁后装盘。
步骤15
每年过年家里都会煎带鱼再红烧。家常做法美滋美味。鱼肉鲜嫩没腥味，比饭店好吃。家常红烧带鱼#味达美名厨福气汁，新春添口福#的烹饪技巧
1.最好用平底不粘锅来煎制。如没有，可用姜片来擦制锅底，防止煎鱼时焯锅。
2.调味汁也可根据个人口味增减比例。喜欢带点汤汁，可多加点清水，但调味上就要有所增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-06
©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
沙小囡
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